Пекинские блинчики

Пекинские блинчики

Пекинские блинчики — это яичные блинчики с зеленым луком. Они получаются яркими и ароматными, такую выпечку подают к первым блюдам, в нее заворачивают различные начинки: соленые, сладкие или острые.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить китайское блюдо, необязательно использовать продукты из Китая, вам понадобятся те ингредиенты, которые есть на вашей кухне. Пекинские блинчики получатся очень ароматными, вкусными и питательными буквально за 20-25 минут.

Назначение:
На завтрак / На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент:
Яйца

Блюдо:
Выпечка / Блины

География кухни:
Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 4 Штуки
  • Лук зеленый — 3-4 Штук (стебля)
  • Вода — 1,5 Стакана
  • Мука пшеничная — 7 Ст. ложек
  • Масло растительное — 2  Ст. ложки
  • Соль — 2 Щепотки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Пекинские блинчики»

Пекинские блинчики

Подготовьте указанные ингредиенты.

Пекинские блинчики

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, влейте воду и всыпьте соль. Взбейте все венчиком в пышную пену примерно 2-3 минуты.

Пекинские блинчики

Всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите не тугое блинное тесто.

Пекинские блинчики

Влейте в тесто растительное масло без запаха. Промойте стебли зеленого лука и измельчите, всыпьте в тесто и оставьте его в покое на 15 минут для активации клейковины и пропитки ароматом зелени.

Пекинские блинчики

Затем раскалите сковороду и влейте на нее половник теста, сразу же округляя его. Старайтесь выпекать очень тонкие блинчики, практически — налистники, по минуте с каждой стороны.

Пекинские блинчики

Готовые пекинские блинчики выложите стопочкой на тарелку или начините их и подайте к столу теплыми.

Источник: povar.ru