Запеканка из гречки с грибами в духовке

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите ингредиенты для приготовления запеканки из гречки с грибами в духовке. Лук надо очистить, шампиньоны лучше протереть кухонным влажным полотенцем, так они не впитают в себя лишнюю влагу.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Гречневую крупу промыть несколько раз под проточной водой, переложить в кастрюлю, залить чистой водой. Варить кашу на медленном огне до готовности — 15 минут. Соль добавить по вкусу.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать небольшими кубиками.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Шампиньоны нарезать также средними по размеру пластинами или кубиками.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Разогреть хорошо сковороду, влить немного растительного масла. Сначала выложить луковую нарезку и пассеровать до прозрачности, буквально несколько минут, помешивая лопаткой. После добавить в сковороду грибы, поджарить их 2-3 минуты.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Взять глубокую миску, пересыпать в нее остывшую гречневую кашу, добавить сюда же грибы с луком, всыпать соль и перец по своему вкусу, добавить сухой чеснок.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Следом вбить в миску с гречкой два крупных куриных яйца.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Подсыпать буквально ложку пшеничной муки, после чего хорошо перемешать все ингредиенты между собой. Духовку разогреть до 180 градусов.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Подготовить жаропрочную форму с высокими бортиками, смазать слегка растительным маслом, выложить заготовку гречки и разровнять. Посыпать заготовку панировочными сухарями и отправить в духовку. Готовить запеканку из гречки с грибами в духовке 20-25 минут. Спустя время аккуратно достать форму из духовки и немного остудить.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Нарезать запеканку порционно и подавать к столу.

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Приятного аппетита!

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Запеканка из гречки с грибами в духовке

Аймкук

Источник: iamcook.ru