Оладьи с черникой (на кефире)

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все необходимые продукты для приготовления оладий с черникой на кефире. Кефир немного подогрейте в микроволновой печи — до тёплого состояния. Пшеничную муку дважды просейте через мелкое сито.

Оладьи с черникой (на кефире)

Чернику залейте холодной водой. Сразу же на поверхность всплывут листья, веточки, сухие и порченые ягоды — удалите их. Поменяйте воду ещё 2-3 раза, после чего ягоды выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Оладьи с черникой (на кефире)

Кефир налейте в глубокую миску, добавьте яйцо, сахарный песок, ванильный сахар и растительное масло. Расколотите до однородности.

Оладьи с черникой (на кефире)

Порциями введите пшеничную муку и разрыхлитель, каждый раз тщательно перемешивая. Количество муки может немного отличаться от указанного в списке в зависимости от сорта и марки производителя. Ориентируйтесь по консистенции.

Оладьи с черникой (на кефире)

Тесто должно получиться достаточно густым и гладким, без мучных комочков. Если поднять венчик вверх, оно лениво будет с него сползать.

Оладьи с черникой (на кефире)

На сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите небольшие порции теста, формируя оладьи. Поверх теста, примерно по центру, выложите горку черники.

Оладьи с черникой (на кефире)

Затем снова немного теста, стараясь полностью накрыть им ягоды.

Оладьи с черникой (на кефире)

Жарьте оладьи на слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета. Во время приготовления тесто будет хорошо подыматься, и если вы добавили достаточно муки, оно после остывания не осядет. Оладьи останутся такими же пышными и красивыми. Готовые оладушки промокните бумажными салфетками, чтобы убрать излишки масла.

Оладьи с черникой (на кефире)

Вот и всё, очень вкусные и ароматные оладьи с черникой из теста на кефире готовы.

Оладьи с черникой (на кефире)

Их можно подавать с мёдом, сметаной или сгущённым молоком. В разломе они выглядят шикарно, а на вкус — ещё лучше! Ведь черника делает обычную выпечку невероятно вкусной, придавая ей лёгкую кислинку.

Оладьи с черникой (на кефире)

Приятного аппетита!

Оладьи с черникой (на кефире)

Аймкук

Источник: iamcook.ru